如何在一大堆茶中發(fā)現(xiàn)有價值的好茶？
作為一個茶商該如何做好市場？
......
這些問題
下面這本書可以為你一一解答
黃剛著《普洱茶論：品鑒與經(jīng)營》?
原價：98元/本 復興活動價：75元/本
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? ? ? 黃剛與《普洱茶論——品鑒與經(jīng)營》
?文=楊凱
我是先托黃剛辦事后認識他的。
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那還是在2008年，央視的美女導演張導找到我，希望拍一部反映普洱茶的專題片，我介紹她去找黃剛。當時我和黃剛都在一個叫三醉齋的論壇，經(jīng)常討論些普洱茶的是是非非，漸漸地知道他開著博客，在北京還開有一個叫做“露雨茗苑”的茶館，很多京城和外地的文化名人們經(jīng)常去找他喝茶。同時，他還非常敬業(yè)地辦了一份茶館的內(nèi)部刊物——《露雨茗苑?茶藝》，作為茶館文化的一部分，把自己以及茶館員工、茶客關于普洱茶的理解和感悟以及到訪名人的一些互動登載在上面。可以說他是當時在北京可以喝老普洱又可以談論茶文化的不多的人選。張導在他那里半是培訓，半是體驗生活，蹲了很長時間。電視片《天價之謎能喝的古董》的導入橋段，四萬元喝宋聘就是當時露雨茗苑真實的故事。只是當年的天價現(xiàn)在翻兩翻都不一定能在大陸的茶館喝到了。
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電視片播出后，我去他北京的茶館拜訪過他，他也來昆明找過我，我還和他在香港、杭州偶遇，我也曾開車帶他去過大理……我知道他倡導“只賣自己也喝的茶”，他的客人甚至把北京能找到的我的《從大清到中茶》一書買空，盡管他們吐槽我的書知識點太多，有點難讀。他還在北京辦培訓班，美名曰“黃普茶?！?，分生茶班和熟茶班，生茶班培訓那些成功人士，熟茶班則主要培訓初入門者和普通白領，推行他的理念，也就是跟著他喝茶。隨后，他關了茶館，在馬連道開起了茶莊。茶莊開辦之初，正是普洱茶低谷期，很多人對普洱茶沒有信心。那從哪里入手呢？經(jīng)過一些小打小鬧的倒貨之后，他找到了熟茶，他將博友茶廠因各種機緣收購的一些高檔老料統(tǒng)統(tǒng)拿下，做成了自己的熟茶產(chǎn)品F1、F2、F3、F5……等等，其中的F寓意著follow me，也就是跟著我喝茶的意思。
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大約在此時，一次偶然的聚會，黃剛和一些業(yè)界大咖聚會上海，他們討論一個話題，就是號級茶、印級茶已經(jīng)價格非常高昂，普通中產(chǎn)階級往往無法接受他們的價格。那如何滿足這些有一定消費能力的中間階層對茶文化美好生活的追求呢？他們提出一個中期茶概念，指那些達不到印級茶或早期七子級，但有一定年份的茶，比如90年代末到2004年這個階段的茶，這些茶中的佼佼者甚至有成為印級茶的潛力。
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熟茶的成功為黃剛灌注了自信和勇氣，他又開始在中期茶中尋找生茶中的佼佼者，經(jīng)過n多次的找尋和無數(shù)的心理斗爭，他用上海幾套房子的錢，包圓（即買斷）了他所謂的三座大山——班章王中王、99大渡崗H、布朗傳奇，他帶著這三個茶開始周游全國，和各地茶友免費論茶，有時也不免有悄悄地PK(斗茶)。
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成功的他仍然揣著做文化的夢。
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我們?nèi)匀挥泻芏鄟硗以谂_灣出版的《號級古董茶事典》，在大陸出版《茶莊茶人茶事》，他都捧場賣了一些。一次他見了我，開玩笑地說：“現(xiàn)在是一個讀圖的時代，你的書除了配圖，有幾個人會認真讀。”這句話我一直耿耿于懷，我在想，等你的書出來我倒要看看我能不能讀得下去。
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終于，我在《普洱茶論——品鑒與經(jīng)營》下機后，拿到最初的樣書，我一口氣讀了幾十頁，老實說，真有干貨！比如“無倉不成普洱茶”一節(jié)中對生、熟茶味道轉化的描述，“再談普洱茶倉儲”中對港藏技術細節(jié)的介紹，都非常生動和有吸引力。
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不過，“咚咚咚”，敲黑板，普通讀者，你盡可以跳過頭13頁，從第四小節(jié)開始看，因為頭四節(jié)更多地是向自己前20年的職業(yè)——我軍高級參謀——致敬，向他30年前在國防科技大學習的自然辯證法和哲學致敬，這些過于辯證的思考看完全書回過頭來閱讀也是可以的。
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話說回來，我還是很佩服黃剛的獨立思考的，他在部隊的參謀部門的訓練，使他善于在一團亂麻的普洱茶現(xiàn)實中找到一些關鍵的點，它既能把他們歸納成有意思的概念和方法，也能用這些概念和方法指導茶莊的經(jīng)營實踐。他提出普洱茶認識的“普洱茶不可替代的特征”，普洱茶斷代的“中生代茶”，普洱茶審評的“一二三四五”法，普洱茶實操中的“尋找走在半路上的88青”等概念和方法，把思想變成金錢，用思考引導追尋，把少數(shù)幾個拳頭產(chǎn)品變成安身立命的資本，黃剛是成功的。黃剛也在本書中把這種成功一股腦地呈現(xiàn)給讀者，有自信，有自傲，也有為人師的自豪。我在這里只有為他鼓掌了。
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馮侖說：偉大是熬出來的。假使面對著經(jīng)營茶館時的虧損和苦苦支撐，面對著買到上百萬假老茶的頹喪與懊惱，面對著初入茶莊時找不到著力點的無助，他放棄了對普洱茶的追求，那世界上就會少了一個志得意滿的靈魂。
楊凱 2018年10月1??? 國慶日
